Bn riu


Hm cui tun, ti đưc mt c em v mi ti nh ăn cơm tm. Bnh thưng, ngoi nhng mn ăn chơi như, ch gi, gi cun.... th thưng ph, bn b.... l phn kết thc, nhưng kỳ ny c y li đi mn: bn riu. Ti vn t đ mt vo nhng mn ny v theo ti, bn riu ngoi ny l mt loi bn riu.... chế biến ti gia, n khng cn l loi bn riu m ti đ tng ăn lc cn Vit Nam. Xin đưc k t t.

Bn riu đến vi ti lc cn ranh con, tc l nh lm 8 hay 9 tui gi đ. L con ca mt gia đnh gc Bc 54 m khng biết bn riu th .... coi sao đưc.

Ti nh c mt ln rt hiếm hoi đi theo m ra ch vi mc đch l xch đ gim. Đi mt vng chn ch vi đi tay r ri, b dn đến mt ci qun lp xp trong ch Bn C vi ngưi đng xung quanh, ai cũng t v ho hc ch ci g đ. Đưc mt lc th ti hiu ra: h đng ch đ ly ch v đ l qun bn riu b Kiu ni tiếng khp vng. Đang sc trai mi ln, ti lm mt lc c 2 t, t đu th khng c rau, nhưng t sau th b m ti nhc nh: phi cho t rau mung đng nhiu qu mi ngon. Ti th thy khng rau hay rau g cũng như nhau c. Ti hp sm sp ngon lnh, đu ng li c mt ngưi theo di sau lưng. Quay li th thy b bc hng xm cưi ni vi m ti: Trng n ăn mnh cũng pht thm. V t đ ngoi nhng th ngon nht trong đi như ph, bn b, bn riu đ đi vo lng ti hi no khng biết.

Nh ti bn riu l ti nh rau mung ch, nh b Kiu. B Kiu c khun mt ca mt ngưi Bc di cư chnh gc, tht khăn đen m qu, mc b o t thn. B t ni lc no cũng thoăn thot bc, chan ri đưa t bn cho khch. Sau ln theo m ra ch ln đ, cho đến lc ri nưc, ti khng c cơ hi li qun b, mun ăn th gn nh cũng c, nhưng ti li c cm tưng v thy bn riu ca ci b vn khăn m qa, o t thn chnh gc Bc Kỳ l ngon nht.

Ăn bn riu l mt chuyn, m v ghin bn riu đến đi thm thung th ti chưa .... đt đưc, nhưng gia đnh ti hu hết l em gi th li khoi ci mn quc hn quc ty ny. Ngy xưa lc cn b m ti, th mi ln hp mt l my c li đi cho bng đưc bn riu. Bn ny lm sao c đ đưc gia v như rau mung, rau chui nhưng thi mnh ăn.... d chiến nh. Cch lm th rt đơn gin, nu bng tm kh gi nh vi trng, nưc lo th dng nhng gi bt trong hp Ct Bn Riu lm sn mua bn M, Thi, ngay Nht vi vi lt c chua, x....mun th cho thm vi miếng sưn, vi miếng đu ph chin l cũng đ c mt ngy thơ mng

Khng biết qun ta nghĩ sao, ch theo ti bn riu l loi bnh dn, hương đng c ni c mt khp chn t thn qu đến thnh th như Ph, Bn B vy.
Bn riu ngon ph
i đưc nu bng cua đng, nhưng qun ta hay dng cy hoc cua nh, ch cc l phi gi cho nh, nhưng mun ăn ngon l phi.... cc. Vt ly nưc tht cua (hay cy) sau khi đ gi k, đ vo ni v bc ln bếp, thế l xong đưc mt na. Phn cn li l phi hnh cho chn vng, xo c chua vi m v gch cua xong đi nưc si th trt tt c vo ni. Lc trt vo ni phi tht nh v kho lo v nếu khng riu s chm xung đy, trng khng bt mt ti no. Nm mm mui cho va ăn l ta s c mt mn ngon x
H Thnh.

Bn b vo t, chan ngp nưc, ri riu trn cng, c chua vi lt, b cht t, vt cht chanh, hnh l, thm mt tha mm tm v bt bn riu đ mu c chua, vng cam mu gch, nu ng m mu hnh phi, hng mu t v nu mu măm tm đt cnh đĩa rau mung ch, rau chui, vi l mi... th cn g m so snh đưc na bn ta?

Nhưng ăn bn riu phi ăn đu đưng x ch ngi trn ci ghế thp l t, hay ăn t nhng b hng c ci quang gnh mi hp cch, cn ăn trong mt nh hng th khng hp t no.

H hng vi bn riu l canh bn. Canh bn khc vi bn riu l si bn to hơn v ăn vi rau mung luc. C do v go mc nn h đi sang miến bn. Ăn th cũng tm thi khng th bng bn riu chnh gc đưc.
Th tht v
i bn ta l nếu phi so snh bn riu cua đng v bn riu... d chiến ngoi ny th ti khng biết mn no ngon hơn v đ qu lu ti qun hết hương v, nhưng ti cm thy bn riu cua đng qu nh c v ngon hơn l v ti nh đến b c vn khăn, m qu, hnh nh ca mt b m Vit Nam


M qu vt v trăm chiu
Nui m
t đn con cht chiu....


Ti mi đưc ăn li bn riu sau mt thi gian di b cm vn nn ngay lc đ thy bn riu ngon khng thua g ph. Đang say m thưng thc v lm bm bi thơ chm trn mng


Gh chợ Si Gn xực bn riu
Người ăn tấp nập giữa ban chiều
Bưng t nng hổi mi thơm toả
Thấy đĩa rau tươi đủ loại, khều
Hp nước chua chua vừa ngọt đậm
Xơi cua bo bo vị cay tiu
Rau thơm, bắp chuối, vi kinh giới
Cht mắm tm ngon... hả dạ nhiều


v th
m nghĩ trong đu l c nn xin thm mt t na khng, th trn cao c tiếng nhc nh nghe ln th ....4000: Va va thi qu gii hn cho php ri đ nghe, c chuyn g tui khng biết đu. V mng!


Sao ti kh
thế
ny.

Đăng Khu

Thng 3/2019