Chia thịt heo ăn Tết
Tập tục đẹp ngy Xun ở thn qu

 

(TNO) Mỗi miền qu đều c một nết đất tnh người. Cho nn chuyện tập tục ăn uống cũng khng giống nhau. Như chuyện ở Lung Trấp, Kinh Gi Dong, huyện Trần Văn Thời, C Mau - một lng qu su ngho kh xa chợ, khi ma Xun về thường c tục chia thịt heo để dng trong những ngy Tết giữa cc gia đnh chm xm với nhau. V dường như miền qu no ở xứ tận cng Tổ quốc ny c tập tục như vậy.

Nhờ thin nhin ưu đi, những con knh chở nặng ph sa, nước đục ngầu... để rồi gip Tết, nước rt, những ao đa đầy ắp c, con no cũng nung nc. Cứ vo khoảng 28 - 29 Tết m lịch, sau khi la đ v bồ, nh cửa đ thu dọn sơn qut sạch sẽ, dn qu xứ ny hay chụp đa bắt c. V sau đ thể no cũng cng chia thịt heo ăn Tết.

Tục ny khng biết c từ lc no, chỉ biết gia đnh no nui được con heo đng cn lượng th đứng ra lm chủ xị để mần (lm thịt - PV) v sau đ chia cho b con. Thường th dn qu khng tnh ton bằng tiền bạc m chỉ quy đổi ra la. Từ bao đời nay vẫn vậy, cứ 1 k thịt bằng 1 giạ la; 1,5 k thịt sườn l 1 giạ la; 2 k thịt đầu hoặc 2 k xương, gi bằng 1 giạ la... Cứ như vậy m ghi sổ ty theo số lượng b con chia nhiều hay t để ăn trong mấy ngy Tết.

Chia thịt heo ăn Tết rất hợp với tnh phng khong, đậm đ tnh lng, nghĩa xm của người dn qu ti. Cứ chia thịt ty theo thch từ thịt nạc, đầu, mỡ, đi, sườn, chn gi để chế biến nhiều mn ăn m khng phải trả bằng tiền, cũng khng phải trả ngay bằng la, bằng gạo trong những ngy cận Tết. Tất cả đều hẹn ước trả bằng la trong ma tới.

Ti nhớ, từ lc trời cn mờ sng, b con bơi xuồng trn knh rạch gọi nhau ơi ới, thức dậy đi chia thịt heo. Gia đnh lm thịt heo khng cần phải l những người giết mổ heo chuyn nghiệp, m trong xm c vi ba người lm được th tự nguyện xung phong giết mổ v ra thịt chia cho b con. Đặc biệt l gia chủ thường dnh nguyn phần đồ lng như gan, tim, cật, huyết bụng để nấu nồi cho mời b con chung vui cng chn rượu với những nụ cười ho sảng, nặng hồn qu. Chia thịt xong, cc d, cc chị lại ới gọi nhau về chế biến. Bếp qu của mọi nh lại đỏ lửa, mi rơm rạ quyện vo khng gian, khng kh Tết rộn r đầm ấm hơn trong bữa cơm ngy chia thịt.

Trong những ngy Tết, c thịt, c c đn Xun l điều mong ước của b con vng qu, bởi nơi đy khng c điều kiện như ở thnh phố, muốn ăn l mua được ngay. Hơn nữa, với tập tục ny đ thể hiện tnh lng nghĩa xm đậm đ, thn thiết một cch mộc mạc, dn qu hơn bao giờ hết.

Giờ đy, khi đường x thng thương, chợ qu nhm ln nhiều hơn th ci tập tục chia thịt heo cũng đ vắng dần đi. Khng hiểu c cn ai ngồi nhớ qu m mơ tưởng một tập tục xưa, m hoi nhớ một nồi thịt heo kho riệu của xm cũ ngy no!

Thanh Hương

Nguồn : Thanh Nin